Juhlat kruunaa maistuva buffet pöytä Backbyn Kartanoravintolassa
Keittiömestarimme on suunnitellut runsaan valikoiman eri menukokonaisuuksia kaikkiin juhlaviin tilaisuuksiin joita Kartanoravintolassamme vietetään. Olipa kyseessä perhejuhla tai ystävien kesken vietettävä juhla – Bacbyn Kartanoravintolan maistuvat juhlamenut kruunaavat ne!
Juhlamenut vain ennakkotilauksella ja vähintään 10 hengen seurueille. Yhteinen menuvalinta koko seurueelle
Backbyn buffeet
Kartanon buffet
Vihersalaatteja vinaigrette-kastikkeessa M, G
Tomaatti-sipulisalaattia M, G
Leipäjuustosalaattia L, G
Antipastosalaattia M, G
Kartanon mallaswhisky-sinappisilakkaa L, G
Kartanon sitruunasilakkaa M, G
Savustettua kirjolohifileetä M, G
Mummonkurkkuja M, G
Keitettyjä perunoita
Maalaiskananrintafileetä tummassa siiderikastikkeessa
Pekonirisottoa L, G
Pariloituja kauden kasviksia L, G
Kartanon leipävalikoima ja kirnuvoita L
Kartanon suklaakakkua, marjamelbaa ja mascarponekastiketta L
Kahvia / teetä
48 € / henkilö
Perinteinen pitopöytä
Wanhan ajan vihersalaattia L, G
Metsäsienisalaattia L, G
Kirkasta perunasalaattia M, G
Marinoituja kauden kasviksia M, G
Graavilohta ja hovimestarinkastiketta M, G
Paahtopaistia ja mustaherukkahyytelöä M, G
Ylikypsää porsaanniskaa, punaviinikastiketta ja säräjuureksia L, G
Kerma-tai valkosipulikermaperunat L, G
Kartanon leipävalikoima ja kirnuvoita L
Marja-murupaistosta ja vaniljakastiketta L
Kahvia / teetä
44 € / henkilö
Keittiömestarin pitopöytä
Fenkoli-mummonkurkkusalaattia M, G
Korianterilla maustettua chorizo-melonisalaattia M, G
Caesarsalaattia grillatulla broilerilla L (sis.kalaa)
Buffalomozzarella-villitomaattisalaattia L, G
Paistettua munakoisoa ja lampaanmaitofetajuustoa L
Balsamicomarinoituja punajuuria M, G
Poroterriiniä L, G
Savulohimoussea L, G
Sillikaviaaria L, G
Ruislastuja L
Ylikypsää rotukarjan naudanrintaa marsala-balsamicokastikkeessa M, G
tai
Paistettua kirjolohifileetä voi-viinikastikkeessa L, G
sekä
Palsternakka-perunapyreetä ja
paahdettuja kauden kasviksia L
Kartanon leipävalikoima ja kirnuvoita L
Valkosuklaa-kermahyytelöä ja
limellä maustettua marjasalaattia L, G
tai
Täytekakkua
Kahvia / teetä
62 € / henkilö liha- tai kalapääruoalla
74€ / henkilö sekä liha että kalapääruoka
Pitopöytiin lisätilauksesta kartanon pikkuleipävalikoima 2€ / hlö
Kartanon buffetin ja Perinteisen pitopöydän jälkiruoka on vaihdettavissa täytekakkuun
(mansikka, vadelma, hedelmä, suklaa, kinuski tai tuorejuustokakku) hintaan + 3,50 € / hlö
Pitopöytiin sisältyy ruokajuomina vesi ja kotikalja.
Kylmäbuffet
Kylmäbuffet I
Vihersalaatteja vinaigrettekastikkeessa M, G
Buffalomozzarellla-villitomaattisalaattia L, G
Kirkasta perunasalaattiaM, G
Savustettua kirjolohilohifileetä ja talon tartarkastiketta M, G
Korianteri-chilimarinoitua broileria ja limemajoneesia M, G
Marinoituja kauden kasviksia M ,G
Keitettyjä perunoita L, G
(kesällä uusia perunoita)
Leipävalikoima ja kirnuvoita L
Kartanon suklaista mutakakkua,
marjamelbaa ja vanilja-mascarponea L
Kahvia / teetä
35 € / henkilö
Kylmäbuffet II
Antipastosalaattia M, G
Leipäjuustosalaattia L, G
Caesarsalaattia broilerilla L (sis. kalaa)
Poroterriiniä ja mustaherukkahyytelöä L, G
Kylmäsavustettua kirjolohta M, G
Mummon kurkkuja M, G
Balsamicomarinoituja punajuuria M, G
Keitettyjä perunoita L, G
(kesällä uusia perunoita)
Leipävalikoima ja kirnuvoita L
Valkosuklaa pannacottaa ja limemarinoituja marjoja L, G
Kahvia / teetä
35 € / henkilö
Vegaanikylmäbuffet
Tomaatti-basilikasalaattia M, G
Quinoa-pähkinäsalaattia M, G
Soijapapu caesarsalaattia M, G
Avocado-bataattisalaattia M, G
Sitruuna-timjamimaustettuja oliiveja M, G
Mummonkurkkuja M, G
Paahdettua munakoisoa ja vegaanijuustoa M, G
Falafelpyöryköitä ja valkosipuli-yrttikastiketta M, G
Viininlehtikääryleitä M ,G
Rapeita lehtikaalisipsejä M, G
Leipävalikoima ja hummusta M
Suklaamoussea ja marinoituja marjoja M ,G
Kahvia / teetä
35€ / henkilö
Lisätilauksesta kartanon pikkuleipävalikoima 2€ / henkilö.
Jälkiruoka on vaihdettavissa täytekakkuun lisähintaan + 3,50 € / henkilö.
(mansikka-, vadelma-, hedelmä-, suklaa-, kinuski- tai tuorejuustokakku)
Ruokajuomina buffeteissa vesi ja kotikalja.
Kahvikestit
Liha- ja kalavoileipäkakkua, täytekakkua
Kahvia, teetä, mehua
27,00 €/hlö
Liha- ja kasvispiirakkaa, täytekakkua
Kahvia, teetä, mehua
22 €/hlö
Täytekakkua, kuivakakkua
Kahvia, teetä ja mehua
16 €/hlö
Täytekakkua
Kahvia, teetä ja mehua
12 € /hlö
Kakkuvaihtoehdot:
Täytekakut: mansikka, vadelma, kinuski, hedelmä tai suklaa
Tuorejuustokakut: mustaherukka, mango-sitruuna tai mansikka-valkosuklaa
Moussekakut: maitosuklaamoussekakku tai valkosuklaamoussekakku
Kartanon pikkuleipävalikoima
2 € /hlö
Kartanon perinteinen voilla leivottu pullapitko
2,50 € /hlö
