Kausimenut

Kauden vaihtuvat menut ryhmille Backbyn kartanoravintolassa

Kausimenut ovat suunniteltu kauden vaihtuvien sesonkien mukaan kauden parhaista raaka-aineista. Backbyn keittiömestarin taidonnäytteitä kannattaa tulla maistelemaan kauempaankin ja yhdistää tarkoin valikoidut viinit upeaan makuelämykseen.

Kausimenut vain ennakkotilauksella vähintään 6 henkilön seurueelle. Yhteinen menuvalinta koko seurueelle.

Syysmenu (1.9. - 30.11.2020)

Alkuruoka

Samettista maa-artisokkakeittoa
ja ruskistettua voita

Pääruokavaihtoehdot

Taikinoitua hirvenfileetä herkkutattitäytteellä
punaviinikastiketta,
paahdettua porkkanaa ja palsternakkaa

tai

Paistettua Benella kuhafileetä, voi-viinikastiketta,
porkkanapyreetä, herkkutatteja ja paahdettua palsternakkaa

Jälkiruoka

Jäävadelmia, kuumaa kinuskia ja
kuusijäätelöä
Kahvi tai  tee

56€ / hlö

Vegaaninen menuvaihtoehto

Samettista maa-artisokkakeittoa ja yrttiöljyä

Herkkutattrisottoa ja pariloitua luomutofua
paahdettua porkkanaa, rucolan versoja

Jäävadelmia, kuumaa kinuskia ja vaniljajäätelöä

 

Talvimenu (1.12.2019-28.2.2021)

Alkuruoka

Maa-artisokkakeittoa, pähkinöityä voita ja
saaristolaisleipäkrutonkeja

Pääruoka

Paistettua kuhafileetä, perunafondant,
porkkanapyreetä, voi-viinikastiketta ja tilliöljyä

tai

Paistettua ankanrintaa, timjamilla maustettu perunafondant,
palsternakkapyreetä, karpalogeeliä ja punaviinikastiketta

Jälkiruoka

Leipäjuustoa, marmorisuklaata ja kuumaa lakkakastiketta

Kahvi/tee

54€

Vegaaninen talvimenu

Maa-artisokkakeittoa, maalaisleipäkrutonkeja ja timjamivaahtoa

Seesaminsiemenillä kuorrutettua rapeaa tofua,
kukkakaalipyreetä, paahdettua porkkanaa, varsiparsakaalia, yrttiöljyä ja tryffelikastiketta

Puolukkaohukainen, vaniljajäätelöä ja lakkakastiketta

Kahvi /tee

Backby sijaitsee keskellä
kauneinta luontoa Espoossa

Osoite:
Bodomintie 37
02740 Espoo

Tel: +358 (0)9 887 191
Palvelemme: (ma-la klo 7.30 – 21.00 su klo 7.30 – 12.00)
Tämä sähköpostiosoite on suojattu spamboteilta. Tarvitset JavaScript-tuen nähdäksesi sen.
Tämä sähköpostiosoite on suojattu spamboteilta. Tarvitset JavaScript-tuen nähdäksesi sen.

 

Tee huonevaraus

Osta lahjakortti