Kausimenut

Kauden vaihtuvat menut ryhmille Backbyn kartanoravintolassa

Kausimenut ovat suunniteltu kauden vaihtuvien sesonkien mukaan kauden parhaista raaka-aineista. Backbyn keittiömestarin taidonnäytteitä kannattaa tulla maistelemaan kauempaankin ja yhdistää tarkoin valikoidut viinit upeaan makuelämykseen.

Kausimenut vain ennakkotilauksella vähintään 6 henkilön seurueelle. Yhteinen menuvalinta koko seurueelle.

Syysmenu 1.9.-30.11.

Alkuruoka


Samettista rapukeittoa ja tillivaahtoa

Pääruokavaihtoehdot

Pariloitua karitsan ulkofileetä, juurespaistosta, rapeaa lehtikaalia ja punaviinikastiketta
tai
Paistettua kuhafileetä, juurespaistosta, rapeaa lehtikaalia ja herkkutattikastiketta

Jälkiruoka

Omenapiirakkaa, kuusijäätelöä ja paahdettua valkosuklaata
Kahvi tai tee

Vegaaninen syysmenu

Samettista maa-artisokkakeittoa ja yrttiöljyä
Herkkutattirisottoa ja pariloitua luomutofua paahdettua porkkanaa,
rucolan versoja

Omenapiirakkaa ja vaniljakastiketta


59 € / henkilö

Talvimenu 1.12.2022-28.2.2023

Alkuruoka

Maa-artisokkakeittoa, pähkinöityä voita ja saaristolaisleipäkrutonkeja

Pääruoka

Paistettua kuhafileetä, perunafondant,
porkkanapyreetä, voi-viinikastiketta ja tilliöljyä

tai

Paistettua ankanrintaa, timjamilla maustettu perunafondant,
palsternakkapyreetä, paahdettua porkkanaa ja tummaa karpalokastiketta

Jälkiruoka

Creme brulee ja tyrni-inkiväärishotti
Kahvi/tee 63€

VEGAANINEN TALVIMENU

Maa-artisokkakeittoa, maalaisleipäkrutonkeja ja timjamivaahtoa
Seesaminsiemenillä kuorrutettua rapeaa tofua,
palsternakkapyreetä, paahdettua porkkanaa, yrttiöljyä ja tryffelikastiketta
Kookos pannacotta ja tyrni-inkiväärikastiketta
Kahvi /tee

63€

Backby sijaitsee keskellä
kauneinta luontoa Espoossa

Osoite:
Bodomintie 37
02740 Espoo

Tel: +358 (0)9 887 191
Palvelemme: ma-la klo 7.30 – 21.00 ja su 7.30 - 12.00
Tämä sähköpostiosoite on suojattu spamboteilta. Tarvitset JavaScript-tuen nähdäksesi sen.
Tämä sähköpostiosoite on suojattu spamboteilta. Tarvitset JavaScript-tuen nähdäksesi sen.

 

Tee huonevaraus

Osta lahjakortti