Kausimenut

Kauden vaihtuvat menut ryhmille Backbyn kartanoravintolassa

Kausimenut ovat suunniteltu kauden vaihtuvien sesonkien mukaan kauden parhaista raaka-aineista. Backbyn keittiömestarin taidonnäytteitä kannattaa tulla maistelemaan kauempaankin ja yhdistää tarkoin valikoidut viinit upeaan makuelämykseen.

Kausimenut vain ennakkotilauksella vähintään 6 henkilön seurueelle. Yhteinen menuvalinta koko seurueelle.

Kesämenu (voimassa 1.6. - 31.8.2021)

Alkuruoka

Créme Ninon Samppanjahernekeittoa ja herne-minttusalaattia

Pääruokavaihtoehdot

Paistettua ahventa, tillillä maustettua varhaisperunaa, naattiporkkanaa, herneitä ja voi-viinikastiketta

tai

Grillattu naudan flank steak, lämmintä bulgursalaattia, naattiporkkanaa ja chimichurria

Jälkiruoka

Raparperikakkua, mansikoita ja vaniljakreemiä

Kahvi / Tee

54 € / henkilö

Vegaaninen menuvaihtoehto

Créme Ninon Samppanjahernekeittoa ja herne-minttusalaattia
Parsarisottoa, pariloitua tofua, rapeaa fenkolia, puolikuivattuja kirsikkatomaatteja ja kurkunkukintoja

Vegaanista jäätelöä ja raparperikompottia

Kahvi / Tee

54€ / henkilö

Syysmenu (1.9.-30.11.2021)

Alkuruoka

Samettista maa-artisokkakeittoa ja ruskistettua voita

Pääruokavaihtoehdot

Taikinoitua hirvenfileetä herkkutattitäytteellä punaviinikastiketta, paahdettua porkkanaa ja palsternakkaa

tai

Paistettua Benella kuhafileetä, voi-viinikastiketta, porkkanapyreetä, herkkutatteja ja paahdettua palsternakkaa

Jälkiruoka

Jäävadelmia, kuumaa kinuskia ja kuusijäätelöä

Kahvi tai tee

Vegaaninen syysmenu

Samettista maa-artisokkakeittoa ja yrttiöljyä
Herkkutattrisottoa ja pariloitua luomutofua paahdettua porkkanaa, rucolan versoja

Jäävadelmia, kuumaa kinuskia ja vaniljajäätelöä

56 € / henkilö

Kesän A la Carte 2021

Paistettua päivän kalaa ja voi-viinikastiketta 26,00 €
varhaisperunaa ja parsaa

Kartanon salaatti 17,00 €
-pariloidulla broilerilla tai -paistetulla vuohenjuustolla lisäksi vihersalaattia, krassia, pikkelöityä punasipulia, kurkkua, parsaa, hunajamelonia, kirsikkatomaattia ja vinegrettekastiketta

Kartanon rotukarjan burgeri 19,00 €
Briossisämpylä, rotukarjan burgerpihvi (180g), cheddarjuusto, pekoni, pikkelöityä punasipulia, jääsalaattia, tomaattia, valkosipuli-suolakurkkua ja chipottle-chilimajoneesia, maalaisranskalaiset

Kartanon kasvisburgeri 19,00 €
Briossisämpylä, Portobello sientä, vuohenjuustoa, pikkelöityä punasipulia, jääsalaattia, tomaattia, tryffelimajoneesia, maalaisranskalaiset

Rapeita broilerinfileepaloja &maalaisranskalaisia(lasten annos) 7,50 €
majoneesia ja ketsuppia

Wanhan-ajan vaniljajäätelö ja mansikoita 6,00€

Mansikka-vadelmasorbettia 5,00 €

Backby sijaitsee keskellä
kauneinta luontoa Espoossa

Osoite:
Bodomintie 37
02740 Espoo

Tel: +358 (0)9 887 191
Palvelemme: (ma-la klo 7.30 – 21.00 su klo 7.30 – 12.00)
Tämä sähköpostiosoite on suojattu spamboteilta. Tarvitset JavaScript-tuen nähdäksesi sen.
Tämä sähköpostiosoite on suojattu spamboteilta. Tarvitset JavaScript-tuen nähdäksesi sen.

 

Tee huonevaraus

Osta lahjakortti